糖質制限にも向いている低糖質で簡単に作れる「生チョコタルト」。
溶かして固めるだけ、失敗しません。
タルトと言っても、土台のクッキー生地はローソンの低糖質クッキーを使うので、焼かないし手早くできます。
タルト1個あたりの糖質量は１.５ｇ。（ラカントは血糖値を上げないため糖質量に含まず）
基本的な材料は５つできます、手軽にすぐできますのでぜひ作ってみて下さい。
ラカントについてはコチラをどうぞ↓
レシピ
材料 １２個分（1個のサイズ＝ひと口大）
- Meiji「チョコレート効果」カカオ95％ 1箱（12個入）
- 生クリーム 1パック（200ml中、180ml使う）
- ラカントS 36g
- ローソンの「ブラン クリームサンド」 1袋（4個入）
- バター（無塩・有塩どちらも可） 20ｇ
※飾り用のパウダー お好みで
今回は、純正ココア、抹茶、ココナッツ、クランチマンゴー、いちごパウダー
作り方
＜タルト土台＞
- クリームサンドを4個すべて使います。個装されている袋の上から揉んで、クリームごと砕きます
- 砕いたクリームサンドと、溶かしバター20ｇを混ぜる
- 容器にラップを敷いて、混ぜた生地を押しながら敷く
＜生チョコ生地＞
- チョコを1箱分、半分に割りボールに入れる
- 生クリーム180mlとラカント36ｇを鍋に入れて沸騰直前まで温める
- 混ぜてラカントをしっかり溶かす
- 外側がふつふつしてきたら火を止め、半分をチョコと混ぜる
- 生クリームが熱いうちにチョコを混ぜて溶かす
- チョコが溶けてきたら、残りの生クリームを入れて混ぜる
- 完全にチョコが溶けたら、タルト土台に流し入れる
- 冷蔵庫に2～3時間入れて冷やし固める（急ぎの時は冷凍庫で）
＜仕上げ＞
- タルトをラップごと出してラップをはがす
- 温めた包丁で生チョコを12等分に切る（包丁が温かいときれいに切れる）
- 飾り用の粉をかけてできあがり（なくてもOKです）
YouTube版もありますので、動画を見たい人はこちらをどうぞ↓
ポイント
チョコレート１個（５g）で、糖質量は０.６ｇ。
生チョコタルト１個あたり、糖質量は１.５ｇ。
カカオの％が高いほど糖質は低いです。今回は糖質を抑えるためカカオ率が高い95％のチョコを使っています。
チョコ1個で、一口大サイズのタルトができます。
もっと少量で作りたい場合は、下のチョコ1個分のタルトの材料を参考にして下さい↓
- カカオ95％チョコ 1個（５g）
- 生クリーム 15ml
- ラカントS 3g
以上の材料に作りたい個数をかければ、1個単位で作れます。
それとカカオの％によって、生クリームと合わせたときの固まり方が違うので気をつけて下さい。
このシリーズのカカオ86％のチョコを同じ分量で作ると、生チョコの固まり方が95％の時より、だいぶ柔らかくなります。
カカオの％が高い方が固まりやすく、カカオの含有率によって生クリームなどと合わせたとき固まり具合が異なります。
生チョコを作る時は、カカオの％に見合ったレシピで作ることをおすすめします。
まとめ
この「生チョコタルト」は低糖質なので、糖質制限やダイエットしてる人も食べやすいデザートです。
材料のチョコレートも、カカオの含有率（％）が高いものを使っていて、カカオ率が高いほど糖質が低くなります。
今回使用してるチョコレートはカカオ95％で、1個あたりの糖質は0.6ｇと低いです。
タルト1個当たりの糖質量も１.５ｇです。
溶かして固めるだけの簡単タルト、ぜひ作ってみてください。
