【自己紹介】こーちゃんについて

こーちゃんのプロフィール 雑記

こんにちは。

こーちゃんとヘルシーライフ」を運営しています、こーちゃんと申します。

アメリカで栄養士の資格取り、自然派レストラン(オーガニック、ベジタリアン、グルテンフリー、ローフードに対応)でパティシエ、その他の飲食店でも料理の仕事をしてました。

帰国後、日本の新宿にあるマクロビオティッククッキングスクール リマ(本校)で、マクロビオティックを上級まで学びました。

※マクロビオティックは、穀物や野菜を主とした日本の伝統食をベースとした食事法です。リマ校は、マクロビオティックの創始者、桜沢如一さんの奥様、桜沢里真さんが1965年に設立した料理教室です。

現在、私は動物性のたんぱく質も摂りますが、マクロビオティックで学んだ要素を取り入れ、野菜も料理に多く使ってます。

好きなことは、食べる、料理を作る、旅をすることです。 

私は糖質を摂ると血糖値が高くなりやすいので、糖質管理をしています。

モットーは「おいしく、たのしく、ヘルシーに生きる」です。

毎日元気に暮らすために、こころとからだ、両方のバランスが取れていることが大切だと思います。

低糖質な食事、心身の健康について、お役に立つ情報をご紹介できたらと思います。

インスタやYoutubeでも、日々の食事やレシピを公開してますので、ぜひご覧ください。

よろしくお願い致します。

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