こんにちは。
「こーちゃんとヘルシーライフ」を運営しています、こーちゃんと申します。
アメリカで栄養士の資格取り、自然派レストラン（オーガニック、ベジタリアン、グルテンフリー、ローフードに対応）でパティシエ、その他の飲食店でも料理の仕事をしてました。
帰国後、日本の新宿にあるマクロビオティッククッキングスクール リマ(本校)で、マクロビオティックを上級まで学びました。
※マクロビオティックは、穀物や野菜を主とした日本の伝統食をベースとした食事法です。リマ校は、マクロビオティックの創始者、桜沢如一さんの奥様、桜沢里真さんが1965年に設立した料理教室です。
現在、私は動物性のたんぱく質も摂りますが、マクロビオティックで学んだ要素を取り入れ、野菜も料理に多く使ってます。
好きなことは、食べる、料理を作る、旅をすることです。
私は糖質を摂ると血糖値が高くなりやすいので、糖質管理をしています。
モットーは「おいしく、たのしく、ヘルシーに生きる」です。
毎日元気に暮らすために、こころとからだ、両方のバランスが取れていることが大切だと思います。
低糖質な食事、心身の健康について、お役に立つ情報をご紹介できたらと思います。
インスタやYoutubeでも、日々の食事やレシピを公開してますので、ぜひご覧ください。
よろしくお願い致します。
