お菓子作りをするなら、キッチンスケールは0.1g単位まで量れるタイプがおすすめです。
お菓子作りには、正確で細かい単位まで量る必要があるからです。
少量でも正確に量るべき食材
少量でデザートの出来に影響を与える食材もあります。
そういうものは、0.1ｇ単位で量った方が良いです。
具体的な食材の例は、
- ベーキングパウダー（膨らませる）
- ゼラチン（液体を固める）
- 寒天（液体を固める）
- サイリウム（とろみや弾力）
以上４つの粉系のアイテムなどは、２～３ｇとか数グラムの単位でお菓子に使います。
私は糖質制限のメニューもよく作るので、サイリウムという粉も使います。
サイリウムは、微量でも強力なトロミや弾力がつきます。片栗粉よりももっと強力です。
サイリウムだけでなく、他の３つの粉も少量で十分な効きめがでる食材です。
そのためお菓子の仕上がりに差が出る可能性があるので、量は正確に計る必要があります。
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私の使うキッチンスケール
私が使っているキッチンスケールは、0.1ｇ単位で３ｋｇまで量れます。
管理栄養士さん監修のスケールで、機能は十分で価格もお手頃でした。
お菓子の試作をするときは、全ての材料も少なめで、何回も作ります。
そのため0.1g対応じゃないと、味や質感が変わるので、やはり0.1gタイプがいいです。
↑透明のプラスチックのフタが大小２つあり、しまう時は２つのフタを量りにかぶせてコンパクトにしまえます。
↑使う時はフタをひっくり返して、食材をのせて使えます。
材料をその都度のせて、ゼロにリセットできるので使いやすいです。
これから料理やお菓子作りを初める人やよく作る人には、0.1ｇ単位のスケールはおすすめです。
量る台の緑色のシールをはがしてませんが、はがせば全体がシルバーになり、すっきとした見た目になります（笑）。
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