こんにちは。
「こーちゃんとヘルシーライフ」を運営しております、こーちゃんと申します。
アメリカで栄養士の資格取り、そのまま米国で自然派レストランでパティシエをしていました（オーガニック、ベジタリアン、グルテンフリー、ローフードに対応のお店）。
日本に帰国しまして持病の治療も兼ねて、東京の新宿でマクロビオティックの学校に通い料理法や考え方を習いました。
マクロビオティックとは日本の伝統食をベースとして穀物や野菜を主に食べ、肉や魚などの動物性の食材は少量に抑える長寿を目的とした食事法です。
私が通ったのはマクロビオティッククッキングスクール リマ(本校)で、ADVANCEⅠのコースまで取得しました。リマ本校は、マクロビオティックの創始者、桜沢如一さんの奥様、桜沢里真さんが1965年に設立した料理教室です。
現在、私は動物性のたんぱく質も摂りますが、野菜も料理に多く使ってます。
私は糖質を摂ると血糖値が高くなりやすいので、糖質を摂りすぎないように気をつけています。
好きなことは、食べること、旅をすることです。
このブログのモットーは「おいしく、たのしく、ヘルシーに生きよう」です。
毎日を元気に暮らすために、こころとからだ、両方のバランスが取れていることが大切だと思います。
低糖質な食事、心身の健康について、お役に立つ情報をご紹介したいと思っています。
インスタやYoutubeでも、日々の食事やレシピを公開してますので、ぜひご覧ください。
よろしくお願い致します。